我问答网我踩过的坑，你别跳
一开始跟风做减脂餐，啥都水煮，撒点盐就端上桌。吃了第一天，嗯，还行，清爽。第二天，嘴里淡出鸟来。第三天，我盯着盘子里的水煮西兰花，差点把盘子扔了❗ 谁规定素食就得淡得像出家啊？真的服了。那时候我还买过那种号称健康的素饼干，吃一口甜到齁，配料表一排我看不懂的添加剂，扔了又可惜，放着占地方… 说实话，素食真不是这么吃的。只要调料用对，方法对，香到邻居都能敲门要配方。
三个我吃了大半年都不腻的傻瓜素食菜谱
全都是半小时内能搞定的，新手零失败，不信你试。 1. 照烧香煎老豆腐 ✅ 老豆腐切1厘米厚的片，别切太薄，煎了容易碎。平底锅倒少许油，中小火慢慢煎，煎到两面金黄起硬壳，这个时候就已经很香了。然后调个汁：一勺生抽，半勺素蚝油（不吃素的用普通蚝油也行），小半勺白糖，小半碗清水，搅开倒进去，中小火焖个两三分钟，开盖收个浓汁，撒点白芝麻和葱花就完了。 外脆里嫩，浇点汁在米饭上，我能连吃两大碗。真的，比很多肉菜还下饭。 2. 鲜炖番茄金针菇娃娃菜 ✅ 天热的时候我天天做这个。番茄切小丁，锅里放一点点油炒出沙，一定要炒出沙啊，汤才会浓鲜。然后加一碗开水煮开，放撕好的娃娃菜和洗干净的金针菇，煮个三分钟，加盐，撒点白胡椒，滴两滴香油就出锅。 鲜得掉眉毛，喝两碗汤都不觉得撑，配个馒头就是完美的一餐，连米饭都省了。 3. 烤鹌鹑蛋口蘑 ✅ 当早餐当配菜都绝了。口蘑洗干净，把蒂去掉，凹面朝上摆在烤盘里，每个凹里放一点点盐，磨点黑胡椒，然后打一个鹌鹑蛋进去。烤箱180度烤15分钟，拿出来就能吃。 鲜得跺脚，一点腥味都没有，我妈来我家吃了一次，回去就买了一堆口蘑接着做。
做素食必须记住的两个要点
最后碎碎念两句
