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番茄炖豆腐，五分钟就能出锅
说实话，这道菜我连吃三天都不腻。绝对是新手入门级的硬菜，端上桌没人会说你这是随便对付的。 材料超简单，家里随便都能凑出来：一块老豆腐，两个中等大小的番茄，小葱花，一勺番茄酱，盐糖随便来点。 老豆腐切一厘米见方的小块，番茄顶部划十字烫一分钟去皮，切小丁。热油爆香葱花，下番茄丁转小火炒，炒到出沙沙的红汤，这步是灵魂。哦对，你要是懒到不想炒，直接切了丢进去煮也能吃，就是味道差口气罢了。 加小半碗清水，下豆腐，放番茄酱搅匀，煮三分钟，放盐加糖调味道，最后勾一层薄薄的水淀粉，出锅撒葱花。 香到什么程度？我连盆底的汤都泡饭吃光了。
香煎杏鲍菇，比吃肉还解馋
谁再说吃素寡淡吃不香，把这道菜直接甩给他。 我第一次做的时候都惊了，怎么会有素菜这么香。杏鲍菇切一厘米厚的片，别太薄，煎完会缩，太薄就没口感了。表面斜着划几刀，不要切断，方便入味。 倒一勺生抽，撒点现磨黑胡椒，抓匀腌十分钟。赶时间腌五分钟也能吃，差不了多少。 平底锅倒薄薄一层油，中小火慢慢煎，两面都煎到焦黄出汁，整个屋子都飘香味儿。出锅前撒点孜然粉或者干碟辣椒面，咬一口，外焦里嫩，汁水都爆出来，真的不比煎牛排差❗ 我减脂期嘴馋想吃肉的时候，就做这个，吃完满足得不行，热量还不到一百大卡。
菌菇玉米焖饭，一锅出不用额外炒菜
新手做素食，记住这几个小提醒
