我问答网- 新手入门必学的家常菜谱有哪些？
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为什么我推荐这两道？绝对不踩坑
都是15分钟内能端上桌的。连洗带炒，一点不耽误你追剧歇着。
第一道是番茄洋葱烩肥牛。提前切好分袋冻在冰箱的肥牛，早上出门随手拿一袋放冷藏解冻，下班回来不用任何处理，开水下锅烫10秒就能捞，完全不会有冰碴子影响味道。半个洋葱切丝，一个中等大小的番茄切小块，锅里倒一勺食用油，先把洋葱炒软，再放番茄，用铲子压碎出沙，加一勺生抽、半勺蚝油，小半碗开水煮开，把肥牛倒进去翻匀，大火收个三十秒汁，就能出锅了。
配米饭绝了。
第二道更便宜，鸡蛋抱嫩豆腐，总成本不到三块钱。一盒内脂豆腐切小块，两个鸡蛋打散，热锅倒油把鸡蛋煎到半定型，先盛出来。重新倒一点油，爆香小半勺蒜末，放豆腐，加一勺生抽、半勺番茄酱，小半碗清水，盖盖子焖一分钟，把鸡蛋放进去翻两下，撒一把葱花就搞定。
巨下饭。我每次做这个都要多煮半碗饭。
给新手的几个实用小提示
💡 别买整颗的大容量蔬菜，吃不完烂冰箱里太浪费。我现在买白菜、包菜这种，都只买半颗，或者切好分小袋装冻起来，吃一袋拿一袋，一点不浪费。
❗ 别死记硬背调料克数。家常吃饭，每个人口味不一样，淡了加盐，咸了加糖，边放边尝，比照着秤放调料自在多了。
✅ 选对工具省一半力。上班族就用不粘锅，不用开锅养锅，用完冲一下就干净，少了好多刷锅的压力。说实话，很多人不想做饭，一半是怕做，一半是怕刷锅对吧？
提前备点分装的半成品，真的能提升做饭幸福感。别觉得麻烦，周末花二十分钟切好分好，接下来一周都省心。
别再瞎存菜谱了，先把这两道练熟
我见过太多人，手机收藏夹里躺了几百个菜谱，一年到头也做不了几次。
我以前也这样。看到这个好吃存一下，那个好看存一下，到头来还是站在菜市场不知道买什么，回到家还是点外卖。
后来我改了，就只留两三个常做的快手家常菜谱，换着来，半个月不重样，也不用动脑子想今天做什么。
不过话说回来，家常菜谱，本来就不是给评委吃的。不用搞花里胡哨的摆盘，不用买奇奇怪怪的进口调料，不用追求刀工多么整齐。
做完不用刷一大堆锅。
吃完暖乎乎的。
合自己口味，就够了。
上次我闺蜜加班来我家蹭饭，就做了这道鸡蛋抱豆腐，她连扒了两碗米饭，说比楼下馆子做的还对味，给我得意了快三天。
真的好吃。
不信今晚就试试。